Erdbeerkuchen mit Pudding

Name: Erdbeerkuchen mit Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 500ml Milch; 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille); 100g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 300g frische Erdbeeren; 2 EL Aprikosenmarmelade (zum Glänzen)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erdbeerkuchen mit Pudding ist ein köstlicher und fruchtiger Genuss, der perfekt für jeden Anlass ist. Mit einer cremigen Puddingfüllung und frischen Erdbeeren ist dieser Kuchen ein wahrer Klassiker.

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:27:37.514Z

Erdbeerkuchen mit Pudding ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und cremigem Pudding macht diesen Kuchen zu einem Lieblingsdessert.

        Warum Sie diesen Erdbeerkuchen lieben werden
        Frische Erdbeeren, die den Kuchen perfekt abrunden
Cremige Puddingfüllung für eine himmlische Textur
Ideal für Feste und besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Erdbeerkuchen mit Pudding vereint die Süße frischer Erdbeeren mit der Cremigkeit einer exquisiten Puddingfüllung. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die frischen Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische, während der Pudding eine samtige Konsistenz hinzufügt, die den Kuchen besonders delikat macht.

Das Zusammenspiel der verschiedenen Texturen – der knusprige Boden, die cremige Füllung und die saftigen Erdbeeren – macht jeden Bissen zu einem Genuss. Die Verwendung von frischen Zutaten trägt dazu bei, dass der Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend ist, was ihn zum Star jeder Kaffeetafel macht.

Ein Klassiker für besondere Anlässe

Dieser Erdbeerkuchen ist nicht nur ein einfacher Dessert, sondern ein echter Klassiker, der sich für viele Anlässe eignet. Egal, ob Sie einen Geburtstag, eine Hochzeit oder ein einfaches Familienessen feiern, dieser Kuchen wird immer gut ankommen. Seine ansprechende Präsentation und der leckere Geschmack machen ihn zum perfekten Highlight auf jeder Feier.

Darüber hinaus ist der Kuchen einfach zuzubereiten, was ihn auch für weniger erfahrene Bäcker attraktiv macht. Mit ein wenig Vorbereitung können Sie diesen köstlichen Erdbeerkuchen mühelos zaubern und Ihre Gäste beeindrucken. Die Kombination von Geschmack und einfacher Zubereitung macht ihn zu einer idealen Wahl für Feste aller Art.

Variationen und Tipps

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Rezept bringen möchten, können Sie anstelle von Erdbeeren auch andere Früchte verwenden. Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar eine Kombination aus verschiedenen Beeren machen sich hervorragend in diesem Rezept. Achten Sie darauf, die Früchte gut zu waschen und bei Bedarf zu schneiden, um den Kuchen gleichmäßig zu dekorieren.

Ein weiterer Tipp ist, den Pudding mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss zu verfeinern, was dem Kuchen eine besondere Note verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion dieses köstlichen Erdbeerkuchens.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Puddingfüllung

500ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
100g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration

300g frische Erdbeeren
2 EL Aprikosenmarmelade (zum Glänzen)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die Butter, das Ei, das Backpulver und das Salz zu einem glatten Teig. Drücken Sie den Teig in eine gefettete Springform.

Backen

Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen.

Pudding zubereiten

Kochen Sie die Milch in einem Topf. Vermischen Sie das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gießen Sie die Mischung in die kochende Milch und rühren Sie ständig, bis der Pudding eindickt.

Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und lassen Sie den Pudding abkühlen.

Kuchen zusammensetzen

Verteilen Sie den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem ausgekühlten Teig. Schneiden Sie die Erdbeeren in Hälften und dekorieren Sie den Kuchen damit. Erwärmen Sie die Aprikosenmarmelade und bestreichen Sie die Erdbeeren damit, um einen schönen Glanz zu erzielen.

Servieren Sie den Kuchen kalt und genießen Sie ihn mit Freunden und Familie.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihres Erdbeerkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie oder einem Kuchendeckel ab, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt die Puddingfüllung cremig und die Erdbeeren frisch.

Der Kuchen kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Allerdings ist er am besten, wenn er frisch serviert wird. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie den Boden und die Puddingfüllung separat zubereiten und die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Anpassungen für spezielle diätetische Bedürfnisse

Für vegane Varianten können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und ein pflanzliches Puddingpulver wählen, das ohne Milchprodukte auskommt. Anstelle von Kuhmilch können Sie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch verwenden, um eine köstliche vegane Füllung zu kreieren.

Für glutenfreie Alternativen können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um ein sicheres und schmackhaftes Dessert für alle zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Erdbeerkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Eine Garnitur aus Minzblättern verleiht dem Kuchen nicht nur einen frischen Akzent, sondern sieht auch dekorativ aus.

Für einen besonderen Touch können Sie den Kuchen mit einer Staubzucker-Schicht bestäuben oder mit Schokoladensauce beträufeln. Diese zusätzlichen Elemente machen den Kuchen noch verlockender und bieten eine wunderbare Möglichkeit, ihn an Ihre persönliche Vorliebe anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber frische Erdbeeren sind geschmacklich besser.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Pudding auch mit Schokolade machen?

Ja, Sie können Schokoladenpudding anstelle von Vanillepudding verwenden.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Um den Kuchen glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.