Kichererbsenfrikadellen
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Ich liebe es, Kichererbsenfrikadellen zuzubereiten, denn sie sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig. Diese Frikadellen sind perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern bringt den herzhaften Geschmack der Kichererbsen wunderbar zur Geltung. Mit etwas frischem Gemüse und einer leckeren Sauce serviert, wird dieses Gericht zum echten Highlight auf jedem Tisch. Ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren und zu sehen, wie jeder jeden Bissen genießt.
Als ich das erste Mal Kichererbsenfrikadellen zubereitet habe, war ich einfach begeistert von der einfachen Zubereitung. Die Zubereitung mit pürierten Kichererbsen und frischen Kräutern ergibt eine herrlich aromatische Mischung, die sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Ich experimentiere oft mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack zu variieren und herauszufinden, was am besten passt.
Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, die Frikadellen vor dem Braten kurz im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft, die Form zu bewahren und sorgt für eine perfekte Konsistenz beim Braten. Diese kleinen Tricks machen den Unterschied und ich freue mich, diese köstlichen Kichererbsenfrikadellen zu servieren!
Warum du diese Kichererbsenfrikadellen lieben wirst
- Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
- Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für beschäftigte Tage
- Vielseitig – perfekt für Burger, als Snack oder mit Dip
- Gesund und nahrhaft, ideal für eine pflanzliche Ernährung
Die perfekte Gewürzmischung
Die Auswahl der Gewürze spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Kichererbsenfrikadellen. Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen den Frikadellen eine aromatische Tiefe. Du kannst experimentieren, indem du zusätzlich Koriander oder Chili für eine schärfere Note hinzufügst. Achte darauf, die Gewürze gleichmäßig mit den anderen Zutaten zu vermengen, damit jede Frikadelle den vollen Geschmack entfalten kann.
Die Petersilie bringt nicht nur Farbe, sondern auch Frische in die Frikadellen. Frische Kräuter wie Koriander oder Minze können ebenfalls verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Ich empfehle, die Kräuter grob zu hacken, damit sie in jedem Bissen gut zur Geltung kommen.
Optimale Konsistenz
Eine der häufigsten Herausforderungen beim Zubereiten von Kichererbsenfrikadellen ist die Konsistenz der Masse. Wenn du zu wenig Mehl verwendest, können die Frikadellen auseinanderfallen. Füge einfach nach und nach mehr Mehl hinzu, bis die Mischung gut formbar ist. Ich empfehle, die Masse nach dem Hinzufügen von Mehl nochmals gut zu vermengen, um die perfekte Bindung zu erreichen.
Sollten die Frikadellen beim Formen zu klebrig sein, kann etwas Wasser an den Händen helfen, die Masse leichter zu bearbeiten. Bei der Größe der Frikadellen ist es am besten, sie gleichmäßig zu formen, sodass sie homogen garen.
Variationen und Serviervorschläge
Die Kichererbsenfrikadellen lassen sich hervorragend variieren. Probiere, statt Karotten Zucchini oder geriebene Süßkartoffeln zu verwenden, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erzielen. Du kannst die Frikadellen auch mit Käse, wie Feta oder Parmesan, anreichern, um eine zusätzliche geschmackliche Dimension zu erhalten.
Serviere die Frikadellen mit einem Joghurt-Dip oder einer scharfen Salsa, um die Geschmacksrichtungen zu ergänzen. Sie passen auch wunderbar zu einem frischen Salat oder in einem Burger-Brötchen. Für Meal Prep kannst du die Frikadellen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren oder einfrieren, um sie später schnell zu genießen.
Zutaten für Kichererbsenfrikadellen
Zutaten
- 400g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Karotte, gerieben
- 50g frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Mehl (oder mehr, nach Bedarf)
- Öl zum Braten
Die Zutaten bereitstellen und dann mit dem Zubereiten beginnen!
Zubereitung
Frikadellen vorbereiten
Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einer Gabel grob zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Petersilie und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und nach Bedarf Mehl hinzufügen, bis die Masse formbar ist.
Frikadellen formen
Die Mischung in kleine Portionen teilen und zu Frikadellen formen. Die Frikadellen können je nach Vorliebe rund oder flach geformt werden.
Frikadellen braten
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten.
Servieren
Die Kichererbsenfrikadellen warm servieren, idealerweise mit einem frischen Dip oder Salat.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Profi-Tipps
- Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen, um eine zu feuchte Masse zu vermeiden. Du kannst auch andere Gemüse oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Tipps zur Zubereitung
Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen und auszuspülen, falls du welche aus der Dose verwendest. Dadurch wird überschüssiges Natrium entfernt, was zu einem frischeren Geschmack beiträgt. Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie über Nacht ein und koche sie dann nach Packungsanleitung, um die beste Konsistenz zu erzielen.
Verwende eine große, beschichtete Pfanne für das Braten der Frikadellen, damit sie gleichmäßig garen und nicht anhaften. Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Frikadellen hinzufügst – sie sollten beim Hinzufügen ins Öl anfangen zu brutzeln.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Kichererbsenfrikadellen lassen sich ausgezeichnet für spätere Mahlzeiten aufbewahren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch.
Wenn du Frikadellen einfrieren möchtest, lege sie zunächst auf ein Backblech, um aneinander zu haften, und friere sie für etwa eine Stunde ein. Anschließend kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Zum Auftauen einfach die gewünschte Menge über Nacht im Kühlschrank oder direkt in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.
Häufige Fehler und Lösungen
Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Kichererbsenfrikadellen ist die falsche Mengenverhältnisse von Zutaten. Wenn die Frikadellen zu trocken sind, versuche, einen Löffel pflanzliches Öl oder etwas Wasser hinzuzufügen, um die Masse zu verbessern. Bei zu nasser Mischung hilft es, zusätzliches Mehl unterzumischen.
Falls die Frikadellen leicht auseinanderfallen, kann das an zu wenig Bindemittel liegen. Hierbei eignet sich ein zusätzliches Ei oder etwas mehr Mehl. Das Ei verbessert auch die Textur und den Geschmack, wodurch die Frikadellen noch köstlicher werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kichererbsenfrikadellen vegan zubereiten?
Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan, solange du vegane Zutaten verwendest.
→ Wie kann ich die Frikadellen aufbewahren?
Die Frikadellen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich sie einfrieren?
Ja, nach dem Braten können die Frikadellen in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach bis zu 2 Monate eingefroren werden.
→ Wie kann ich den Geschmack variieren?
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, wie Curry oder Chili, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Kichererbsenfrikadellen
Ich liebe es, Kichererbsenfrikadellen zuzubereiten, denn sie sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig. Diese Frikadellen sind perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern bringt den herzhaften Geschmack der Kichererbsen wunderbar zur Geltung. Mit etwas frischem Gemüse und einer leckeren Sauce serviert, wird dieses Gericht zum echten Highlight auf jedem Tisch. Ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren und zu sehen, wie jeder jeden Bissen genießt.
Erstellt von: Ingrid Falkner
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 400g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Karotte, gerieben
- 50g frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Mehl (oder mehr, nach Bedarf)
- Öl zum Braten
Anweisungen
Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einer Gabel grob zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Petersilie und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und nach Bedarf Mehl hinzufügen, bis die Masse formbar ist.
Die Mischung in kleine Portionen teilen und zu Frikadellen formen. Die Frikadellen können je nach Vorliebe rund oder flach geformt werden.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten.
Die Kichererbsenfrikadellen warm servieren, idealerweise mit einem frischen Dip oder Salat.
Zusätzliche Tipps
- Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen, um eine zu feuchte Masse zu vermeiden. Du kannst auch andere Gemüse oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 8g
- Sugars: 3g
- Protein: 10g