Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne

Name: Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Spitzkohl, in Streifen geschnitten; 600g Kartoffeln, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 200ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Kümmel (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Spitzkohl und herzhaften Kartoffeln in dieser einfachen und nahrhaften Pfanne.

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:33:41.006Z

Diese herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus knackigem Spitzkohl und cremigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischem Gemüse
Einfach in der Zubereitung und schnell gekocht
Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche

      

Die Vorteile von Spitzkohl

Spitzkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, sowie an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, fördern die Knochengesundheit und können sogar die Verdauung verbessern. Durch den hohen Wassergehalt bleibt Spitzkohl kalorienarm und eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung.

Darüber hinaus hat Spitzkohl eine zarte Textur und einen milden Geschmack, der ihn zu einer idealen Zutat für Pfannengerichte macht. Er lässt sich schnell garen und behält dabei seine knackige Konsistenz, was jedes Gericht aufwertet. Ob gedünstet, gebraten oder in Salaten – Spitzkohl ist vielseitig einsetzbar.

Kartoffeln als Nährstoffquelle

Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen und bieten eine hervorragende Quelle für Energie, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin B6 und C, sowie Mineralstoffe wie Eisen und Zink. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Energieproduktion und das allgemeine Wohlbefinden.

Die Kombination von Kartoffeln mit Spitzkohl in dieser Pfanne sorgt nicht nur für einen herzhaften Geschmack, sondern auch für eine ausgewogene Mahlzeit, die lange satt macht. Diese Kombination ist ideal für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Ein schnelles und einfaches Abendessen

In der heutigen hektischen Zeit ist es wichtig, schnell und gesund zu kochen. Diese herzhaften Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten, was sie zur perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche macht. Die einfache Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten, die meisten davon haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche.

Die Pfanne kann auch leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Fügen Sie beispielsweise etwas gebratenes Fleisch oder vegetarische Proteine hinzu, um das Gericht noch gehaltvoller zu machen. Mit ihren vielseitigen Variationen wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in Ihrem Repertoire.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne benötigen:

Zutaten

500g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
600g Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
200ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Kümmel (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Pfanne zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Danach den Spitzkohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

Pfanne vollenden

Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben, die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie die Pfanne heiß und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne herauszuholen, achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie möchten, können Sie auch vorgekochte Kartoffeln verwenden, um die Zubereitungszeit noch weiter zu verkürzen.

Verwenden Sie zusätzlich frische Kräuter oder Gewürze, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Thymian oder Petersilie passen hervorragend zu diesem Rezept und verleihen ihm eine aromatische Note.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Karotten oder Paprika. Diese verleihen der Pfanne nicht nur mehr Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsekombinationen, um Ihr ganz persönliches Lieblingsgericht zu kreieren.

Für eine würzigere Variante können Sie auch etwas Chili oder Paprika hinzufügen. Diese kleinen Änderungen machen das Gericht aufregend und einzigartig, sodass Sie es immer wieder genießen können.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne, um sie schnell wieder zu genießen.

Diese Pfanne eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep-Mahlzeit. Bereiten Sie eine größere Menge zu und portionieren Sie sie für die kommende Woche. So haben Sie immer eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Achten Sie darauf, eine Gemüsebrühe zu verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können zum Beispiel Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei. Überprüfen Sie jedoch die Brühe auf mögliche Glutenquellen.