Bananenbrot mit Walnüssen

Name: Bananenbrot mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 überreife Bananen; 100 g Zucker; 1 Ei; 50 g Butter, geschmolzen; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 100 g Walnüsse, gehackt; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Walnüssen ist ein saftiges und aromatisches Gebäck, das perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack geeignet ist.

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:00:40.341Z

Bananenbrot mit Walnüssen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die Kombination aus süßen Bananen und knackigen Walnüssen macht dieses Brot zu einem unwiderstehlichen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Nussigkeit
Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann
Ideal für das Frühstück oder als Snack für Zwischendurch

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenbrot mit Walnüssen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine kreative Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die natürliche Süße der Bananen harmoniert hervorragend mit dem nussigen Geschmack der Walnüsse, wodurch ein einzigartiges Geschmackserlebnis entsteht. Jedes Stück ist saftig und vollmundig, was es zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeepause macht.

Die Kombination aus Bananen und Walnüssen ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Bananen liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während Walnüsse gesunde Fette und Proteine bieten. Diese Zutaten machen das Bananenbrot zu einer gesunden Snack-Option, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können.

Ein einfaches Rezept für jedermann

Die Zubereitung dieses Bananenbrots ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen. Dies macht es zu einem idealen Rezept für Anfänger in der Küche sowie für erfahrene Bäcker, die ein schnelles und einfaches Gebäck suchen.

Die Zubereitungszeit ist kurz, sodass Sie in weniger als einer Stunde ein frisch gebackenes Bananenbrot auf dem Tisch haben. Perfekt für spontane Besuche oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass jeder die Freude am Backen erleben kann.

Vielseitigkeit und Variationen

Bananenbrot ist äußerst vielseitig und kann nach Belieben variiert werden. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um dem Brot eine zusätzliche süße Note zu verleihen. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können verwendet werden, um dem Rezept eine besondere Note zu geben.

Darüber hinaus eignet sich das Bananenbrot hervorragend zum Einfrieren. So können Sie immer eine leckere Snack-Option zur Hand haben, wenn der kleine Hunger kommt. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach, um die Frische zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Zutaten für Bananenbrot

3 überreife Bananen
100 g Zucker
1 Ei
50 g Butter, geschmolzen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100 g Walnüsse, gehackt
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um das Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung der Bananen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die überreifen Bananen in einer Schüssel gut mit einer Gabel.

Teig zubereiten

Fügen Sie Zucker, das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz und geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der Bananenmischung.

Walnüsse hinzufügen

Fügen Sie die gehackten Walnüsse und den Vanilleextrakt zum Teig hinzu und rühren Sie alles gut um, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot für etwa 60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie das Bananenbrot vor dem Anschneiden etwas abkühlen.

Häufige Fragen zum Bananenbrot

Was kann ich tun, wenn ich keine Walnüsse habe? Kein Problem! Sie können die Walnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse ersetzen oder ganz weglassen, wenn Sie eine nussfreie Variante bevorzugen.

Wie lange ist das Bananenbrot haltbar? In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt das Bananenbrot bis zu einer Woche frisch. Sie können es auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um die richtige Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten nicht zu lange zu mischen, um ein zähes Brot zu vermeiden.

Verwenden Sie eine Kastenform, die gut gefettet ist, um ein Ankleben des Brotes zu verhindern. Wenn Sie das Brot aus der Form nehmen, lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Pekannüsse verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch einen Chia-Ei-Ersatz und die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.