Cookies mit Haferflocken und Rosinen

Name: Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150 g Haferflocken; 100 g Mehl; 100 g brauner Zucker; 100 g Butter, weich; 1 Ei; 50 g Rosinen; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Diese Cookies mit Haferflocken und Rosinen sind für mich ein wahres Highlight. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern erfüllen auch die Küche mit einem verlockenden Aroma. Ich genieße die Kombination aus knusprigen Haferflocken und süßen, leicht zähen Rosinen, die mir immer wieder ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als beim Snack für zwischendurch!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T05:58:13.208Z

Als ich das erste Mal diese Cookies gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell sie fertig waren und wie köstlich der Duft war, der durch die Küche zog. Ich habe mit verschiedenen Mischungen experimentiert und festgestellt, dass der Mix aus Haferflocken und Rosinen einfach perfekt harmoniert. Der Trick ist, die Rosinen vorher in warmem Wasser einzuweichen, damit sie schön saftig bleiben.

Besonders mag ich es, die Cookies leicht goldbraun zu backen, damit sie außen knusprig und innen schön weich sind. Außerdem kann man die Rezeptur leicht anpassen, indem man Nüsse oder Schokolade hinzufügt, je nach Lust und Laune. So wird jede Backrunde zu einem neuen Genuss!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Hafergeschmack kombiniert mit süßen Rosinen
Knusprige Textur, die beim Reinbeißen zerbricht
Ideal für den Nachmittagstee oder als süßer Snack

      

Die Rolle der Zutaten

Die Haferflocken sind das Herzstück dieses Cookies. Sie bringen nicht nur Textur, sondern auch eine nussige Note mit sich, die die Cookies besonders macht. Ich empfehle, grobe Haferflocken zu verwenden, da sie beim Backen eine schönere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack bieten. Feinere Haferflocken führen dazu, dass die Cookies möglicherweise trockener werden.

Die Rosinen sind nicht nur eine süße Zugabe, sondern haben auch eine feuchtigkeitsspendende Wirkung. So bleibt das Cookie innen schön zäh und weich. Achte darauf, gute Qualität zu wählen und die Rosinen vorher in warmem Wasser einzuweichen, um ihre Süße optimal zu entfalten und somit ein zähes Mundgefühl zu erzielen.

Backtechniken für perfekte Cookies

Achte darauf, die Butter wirklich weich zu machen, bevor du sie mit dem Zucker rührst. Das sorgt dafür, dass sich Luftblasen bilden, was den Cookies eine luftige Textur verleiht. Eine cremige Konsistenz ist entscheidend, um die richtige Stabilität zu erreichen; rühre sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für etwa 2-3 Minuten.

Um die Cookies gleichmäßig zu backen, forme gleichmäßige Portionen des Teigs. Verwende dafür einen Esslöffel oder einen Eisportionierer. Achte darauf, ausreichend Abstand zwischen den einzelnen Portionen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Ein gutes Zeichen, dass deine Cookies fertig sind, ist, wenn die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch leicht weich aussieht.

Zutaten

Für diese köstlichen Cookies benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

150 g Haferflocken
100 g Mehl
100 g brauner Zucker
100 g Butter, weich
1 Ei
50 g Rosinen
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
Prise Salz

Zubereitung

So bereitest du die Cookies zu:

Teig vorbereiten

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Rosinen hinzufügen

Die in warmem Wasser eingeweichten Rosinen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben.

Cookies backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Cookies anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben.

Variationen und Anpassungen

Du kannst diese Cookies ganz einfach an deinen Geschmack anpassen! Statt Rosinen kannst du auch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen verwenden. Eine Mischung aus Nüssen oder Schokoladenstückchen kann ebenfalls eine köstliche Abwechslung bieten und die Textur interessanter machen.

Für eine glutenfreie Version kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Haferflocken sind oft von Natur aus glutenfrei, aber achte darauf, dass sie entsprechend gekennzeichnet sind. So kannst du sorglos genießen, wenn du Unverträglichkeiten hast.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Sie können auch hervorragend eingefroren werden; lege sie dazu zwischen Lagen von Backpapier in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar und du kannst jederzeit einen leckeren Snack genießen.

Um die frisch gebackenen Cookies aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder lege sie kurz in die Mikrowelle für 10-15 Sekunden. So bleiben sie weich und zäh, als wären sie frisch zubereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rosinen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Rosinen durch Schokoladenstückchen oder getrocknete Cranberries ersetzen.

→ Sind diese Cookies vegan?

Um ein veganes Rezept zu erhalten, kannst du die Butter durch Margarine und das Ei durch eine Banane ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Menge des Zuckers reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge je nach Vorliebe verringern, aber der Geschmack und die Textur könnten leicht beeinflusst werden.