Linsensuppe mit Kreuzkümmel

Name: Linsensuppe mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese köstliche Linsensuppe mit Kreuzkümmel ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie wärmt an kalten Tagen und überzeugt mit ihrem aromatischen Geschmack.

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:25:16.106Z

Diese Linsensuppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Kulturen geschätzt wird. Die Kombination aus Linsen und Kreuzkümmel sorgt für einen herzhaften Geschmack, der jeden begeistert.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Würziger Geschmack durch Kreuzkümmel und frische Kräuter
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Tag
Gesund und nahrhaft, ideal für eine ausgewogene Ernährung

      

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind eine hervorragende Proteinquelle und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Diese kleinen Hülsenfrüchte sind nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig und können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, von Eintöpfen bis hin zu Salaten.

Außerdem sind Linsen eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Vitamine und Mineralien, darunter Eisen, Zink und B-Vitamine. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Aufrechterhaltung eines gesunden Energiestoffwechsels und unterstützen das Immunsystem. Regelmäßiger Konsum von Linsen kann dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Kreuzkümmel: Ein aromatisches Gewürz

Kreuzkümmel ist ein unverzichtbares Gewürz in vielen Küchen der Welt, insbesondere in der asiatischen und mediterranen Küche. Sein warmer, erdiger Geschmack verleiht Gerichten eine besondere Note und harmoniert perfekt mit der Süße von Karotten und dem herzhaften Aroma von Zwiebeln in dieser Linsensuppe.

Darüber hinaus hat Kreuzkümmel auch gesundheitliche Vorteile. Er wird traditionell zur Förderung der Verdauung verwendet und kann helfen, Blähungen zu reduzieren. Die Verwendung von Kreuzkümmel in dieser Suppe sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern unterstützt auch das allgemeine Wohlbefinden.

Perfekte Kombination für kalte Tage

Diese Linsensuppe ist die ideale Wahl für kalte Tage, da sie nicht nur sättigend ist, sondern auch das Bedürfnis nach Wärme und Komfort stillt. Die Kombination aus frischem Gemüse und den würzigen Aromen macht sie zu einer perfekten Wahl für eine gemütliche Mahlzeit zu Hause.

Zusätzlich zu ihrem köstlichen Geschmack ist diese Suppe auch einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und schnellen Zubereitungsschritten eignet sie sich hervorragend für eine schnelle Wocheabendmahlzeit oder als vorbereitendes Gericht für die Mittagspause.

Zutaten

Für die Linsensuppe

250 g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten können je nach Vorliebe variieren. Fühlen Sie sich frei, weiteres Gemüse hinzuzufügen!

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Knoblauch und den Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und servieren

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie die Suppe heiß mit einem Stück Brot!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen in Ihrer Linsensuppe noch zu intensivieren, können Sie die Linsen über Nacht einweichen. Dies verkürzt die Kochzeit und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie diesen Schritt jedoch auch weglassen und die Linsen direkt verwenden.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geräucherte Paprika oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Suppe einarbeiten. Diese Zutaten ergänzen den Kreuzkümmel und bringen noch mehr Tiefe in das Gericht.

Variationen der Linsensuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Linsensuppe zu variieren, um sie an Ihren Geschmack anzupassen. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Tomaten oder Spinat hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Diese Zutaten bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch frische Aromen in die Suppe.

Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie einen Teil der Suppe pürieren und dann wieder in den Topf geben. Dies verleiht der Suppe eine samtige Textur und macht sie noch einladender.

Gesunde Beilagen

Servieren Sie die Linsensuppe mit einer Scheibe knusprigem Vollkornbrot oder einem frischen Salat, um die Mahlzeit abzurunden. Diese Beilagen ergänzen die Suppe perfekt und sorgen für eine ausgewogene Ernährung.

Eine weitere leckere Option sind selbstgemachte Croutons oder geröstete Nüsse, die für zusätzlichen Biss und Geschmack sorgen. Diese einfachen Ergänzungen machen die Suppe noch befriedigender und verleihen Ihr eine besondere Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsensuppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Linsensuppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Welche Linsen sind am besten für diese Suppe?

Grüne oder braune Linsen sind ideal, da sie ihre Form beim Kochen behalten. Rote Linsen zerfallen schneller und sind daher weniger geeignet.

→ Kann ich die Suppe vegan machen?

Ja, diese Linsensuppe ist bereits vegan, da sie nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie mehr Kreuzkümmel oder andere Gewürze wie Chili oder Paprika hinzu, um der Suppe mehr Schärfe zu verleihen.