Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 250g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Prise Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Einfache Küche

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu zaubern, die auch noch großartig schmecken. Diese Brokkoli Hähnchen Pfanne ist in weniger als 30 Minuten fertig und bringt frisches Gemüse und zartes Hähnchen zusammen in eine köstliche Kombination. Die Aromen des Gerichts harmonieren perfekt und sorgen dafür, dass ich es immer wieder nachkochen kann. Ideal für stressige Wochentage oder wenn ich einfach Lust auf etwas Leckeres habe!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:28:07.928Z

Ich habe an einem hektischen Abend diese Brokkoli Hähnchen Pfanne ausprobiert und war begeistert von der geschmacklichen Harmonie. Die Kombination aus saftigen Hähnchenfilets, knackigem Brokkoli und einer leicht würzigen Soße hat mein Abendessen gerettet und gleichzeitig dafür gesorgt, dass ich auf gesunde Ernährung achtete.

Besonders wichtig ist es, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Ich habe gelernt, dass eine hohe Hitze und schnelles Garen der Schlüssel zum perfekten Ergebnis sind. Daher arbeite ich immer zügig und achte darauf, die Temperatur gut zu regulieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit in kürzester Zeit.
Frisches Gemüse, das beim Kochen knackig bleibt.
Vielseitig und anpassbar – füge deine Lieblingsgemüse hinzu!

Die Wahl der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Verwende frisches Hähnchenbrustfilet, das zart und saftig bleibt. Achte darauf, dass der Brokkoli leuchtend grün und fest ist, da dies ein Hinweis auf seine Frische ist. Bei der Sojasauce empfiehlt es sich, eine natriumarme Variante zu verwenden, um den Salzgehalt zu kontrollieren, besonders wenn du auf deine Ernährung achtest.

Da die Zubereitung schnell erfolgt, ist es wichtig, alle Zutaten vorab bereit zu haben. Ich schneide das Gemüse und die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Diese Vorbereitung spart nicht nur Zeit beim Kochen, sondern sorgt auch für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.

Technik und Garzeit

Für die optimale Zubereitung ist es wichtig, das Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Fleisch außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Brate das Hähnchen so lange, bis es eine goldbraune Farbe annimmt – etwa 5 bis 7 Minuten, je nach Dicke der Würfel.

Beim Hinzufügen des Brokkolis und des Knoblauchs entsteht ein herrliches Aroma. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen; er sollte zart, aber noch knackig bleiben, was etwa 5 Minuten in der Pfanne dauert. Dies bewahrt nicht nur die Nährstoffe, sondern sorgt auch für eine ansprechende Textur.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten:

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
250g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Paprikapulver

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Brokkoli Hähnchen Pfanne:

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Füge den gehackten Knoblauch und den Brokkoli hinzu. Brate alles für weitere 5 Minuten, bis der Brokkoli zart, aber noch knackig ist.

Würzen und servieren

Gib die Sojasauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu. Mische alles gut und serviere das Gericht heiß.

Genieße deine schnelle und gesunde Brokkoli Hähnchen Pfanne!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Ebenso ist eine Prise Zitronensaft kurz vor dem Servieren eine erfrischende Idee.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Beim Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis alles durchgewärmt ist. Achte darauf, dass du es nicht überhitzt, um den Brokkoli nicht matschig zu machen.

Eine andere Option ist, die Hähnchen-Brokkoli-Pfanne einzufrieren. Teile das Gericht einfach in Portionen auf und friere sie ein. Beim Auftauen empfehle ich, es über Nacht im Kühlschrank aufzutauen und anschließend sanft wieder zu erhitzen.

Variationen und Anpassungen

Für Abwechslung kannst du andere Gemüsesorten hinzufügen oder ersetzen. Zum Beispiel sind Zucchini, Karotten oder Paprika ebenso lecker und sorgen für zusätzliche Farben und Nährstoffe. Wenn du eine vegetarische Variante wünschst, kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen, das du vorher ebenfalls anbraten solltest, bis es eine goldbraune Kruste hat.

Wenn es etwas würziger sein soll, kannst du vor dem Servieren eine Prise Chili-Flocken hinzufügen oder die Sojasauce gegen Teriyaki-Sauce austauschen. So entsteht eine andere Geschmacksrichtung, die den Gerichten eine neue Note verleiht und sie interessanter macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst viele verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Zucchini verwenden.

→ Ist das Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Absolut! Du kannst die Pfanne vorbereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich bis zu 3 Tage.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und achte darauf, dass die Sojasauce glutenfrei ist, wenn nötig.

→ Kann ich das Gericht würziger machen?

Ja, eine kleine Menge Chili oder eine scharfe Soße sorgt für mehr Schärfe.